ブロッコリーとはまぐりの豆板醤炒め

時短でラク
114kcal
2.1g
10min
ブロッコリーとはまぐりの豆板醤炒め
ブロッコリーとはまぐりの豆板醤炒め

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

ブロッコリーは最後に加えるのがポイント

材料(2人分)

冷凍ブロッコリー…200g
はまぐり…小8個
長ねぎ…1/2本
しょうがの薄切り…3〜4枚
豆板醤…小さじ1/2
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

  1. はまぐりは水につけて砂出しする。ブロッコリーは凍ったまま熱湯にくぐらせて解凍する。ねぎはぶつ切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、はまぐりを入れてさっと炒める。酒大さじ2をふってすぐふたをし、はまぐりの殻があいたら、ねぎ、豆板醤を加えて炒める。
  3. しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加え、ブロッコリーを加えてひと混ぜする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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