ブロッコリーのかにかまあんかけ

ブロッコリーのかにかまあんかけ

食感のよいブロッコリーをあんがやさしく包む。かにかまも旨み出しに一役!

カロリー
56kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

冷凍ブロッコリー…1株(約200g)

煮汁

・かに風味かまぼこ…2本

・とりガラスープの素…小さじ1/2

・酒…小さじ2

・しょうゆ…小さじ1/2

・水…1/2カップ

おろししょうが…1/2かけ分

水溶き片栗粉

・片栗粉…小さじ1

・水…小さじ2

作り方

1.

かにかまぼこは長さを3等分に切り、ほぐす。

2.

小さめのフライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。沸騰したら、冷凍ブロッコリーを凍ったまま加え、さっと混ぜてふたをする。再び沸騰したら弱めの中火にし、約3分煮る。

3.

水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。器に盛り、おろししょうがを天盛りにする。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】凍ったまま使用。煮る時間は3分程度で食感を残す

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