材料（２人分）
ミニトマト
10個
クリームチーズ
40g
バジル
１本
バルサミコ酢(あれば)
小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
10個
クリームチーズ
40g
バジル
１本
バルサミコ酢(あれば)
小さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
ミニトマトはへたを取り、横に薄切りにする。クリームチーズはトマトの大きさに合わせて正方形に切る(包丁にくっつくので、熱湯でしめらせたふきんで包丁をぬぐいながら切るとよい)。
-
2
ミニトマトとクリームチーズを器に盛り、バジルを飾ってオリーブ油大さじ3/4、あればバルサミコ酢をふり、全体に塩、こしょう各少々をふる。
●バルサミコ酢がない場合は、黒酢またはレモン汁小さじ２で代用できる。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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