こんにゃくと牛肉の豆板醤炒め

191kcal
2.5g
25min
こんにゃくと牛肉の豆板醤炒め
こんにゃくと牛肉の豆板醤炒め

こんにゃくたっぷりでカロリーそのまま、ボリュームアップ

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…100g
  • 下味(酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1)
  • 万能ねぎ…7本
  • こんにゃく…1枚
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ(豆みそ)
牛薄切り肉…100g
下味(酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1)
万能ねぎ…7本
こんにゃく…1枚
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
・酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ(豆みそ)

作り方

  1. こんにゃくは塩少々でもんでから薄切りにし、水からゆでて水けをきる。牛肉は一口大にきり、下味の酒としょうゆをもみ込んでから片栗粉をまぶしておく。万能ねぎは根元を落とし、2cm長さに切る。
  2. みそ大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を順に加えてよく混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油を熱して豆板醤を炒め、油がなじんだら牛肉を加えて炒め、色が変わってほぐれてきたらこんにゃくを加える。混ぜながら炒めて2の合わせ調味料を加え、汁けが全体にからまったら万能ねぎを加えて火を止め、混ぜ合わせて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

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