スナップえんどうとゆばのすまし汁

材料（２人分）

スナップえんどう
　６本
ゆば(乾燥)
　１枚
えのきたけ
　1/4パック
だし汁
　１　1/2カップ
・酒、しょうゆ、塩

• スナップえんどう

  ６本

• ゆば(乾燥)

  １枚

• えのきたけ

  1/4パック

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・酒、しょうゆ、塩

1. 1

   スナップえんどうは筋を取り、大きいものは半分に切る。えのきだけは根元を切り落として半分に切る。ゆばは湯につけてもどし、食べやすく切る。
   
   ●ゆばは、乾燥品は割安だが面倒なら生ゆばでも。

2. 2

   鍋にだし汁を煮立ててスナップえんどうを入れ、１分ほどしたらえのきだけを加え、酒、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/4で調味する。ゆばを入れた椀に盛る。

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