材料（２人分）
スナップえんどう
６本
ゆば(乾燥)
１枚
えのきたけ
1/4パック
だし汁
１ 1/2カップ
・酒、しょうゆ、塩
６本
ゆば(乾燥)
１枚
えのきたけ
1/4パック
だし汁
１ 1/2カップ
・酒、しょうゆ、塩
作り方
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1
スナップえんどうは筋を取り、大きいものは半分に切る。えのきだけは根元を切り落として半分に切る。ゆばは湯につけてもどし、食べやすく切る。
●ゆばは、乾燥品は割安だが面倒なら生ゆばでも。 -
2
鍋にだし汁を煮立ててスナップえんどうを入れ、１分ほどしたらえのきだけを加え、酒、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/4で調味する。ゆばを入れた椀に盛る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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