レシピ
帆立のガーリックソテー

帆立のガーリックソテー

Name: 帆立のガーリックソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 帆立貝柱…６個; ブロッコリー…1/2個; オリーブ油…大さじ１; にんにくの薄切り…小１片分; レモン…1/4個; ・こしょう、塩

20分

１人分：

189kcal

1.5g

表面をカリッと焼いて、素材のおいしさを引き出した

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

帆立貝柱
　６個
ブロッコリー
　1/2個
オリーブ油
　大さじ１
にんにくの薄切り
　小１片分
レモン
　1/4個
・こしょう、塩

帆立貝柱

６個
ブロッコリー

1/2個
オリーブ油

大さじ１
にんにくの薄切り

小１片分
レモン

1/4個
・こしょう、塩

作り方

1

帆立貝柱は余分な水けをふき取り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦薄切りにする。塩少々を入れた熱湯でかためにゆでる。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけて炒め、にんにくの香りがでてきたら、１の帆立貝柱を入れ、中まで火が通るよう、両面色よく焼く。
3

帆立貝柱の隣でブロッコリーもこうばしくなるよう、サッと炒める。皿に盛ってくし形切りにしたレモンを添える。