なすのみそ炒め
時短でラク
221kcal
3.2g
15min
材料（２人分）
なす…４個
青じそ…５枚
合わせ調味料（しょうゆ小さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２、みそ大さじ２）
・サラダ油
青じそ…５枚
合わせ調味料（しょうゆ小さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ２、みそ大さじ２）
・サラダ油
作り方
- なすはへたを落として縦４つ割りにし、２cm幅に切る。青じそはせん切りにする。
- 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ２を熱してなすを炒め、全体に油がまわったら２を加え、よく炒め合わせたら、青じそを加えてサッと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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