たたききゅうりの香味オイル漬け

Name: たたききゅうりの香味オイル漬け
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 韓国風
Ingredients: きゅうり…３本; 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分; にんにくのみじん切り…小さじ1/4; しょうがのみじん切り…１かけ分; 赤とうがらし…１本; ・塩、ごま油、しょうゆ、酢

8分

全量：

216kcal

3.4g

野菜のおかず

子どもから大人まで大満足の味

河合真理さんのレシピ

材料（作りやすい分量）

きゅうり
　３本
長ねぎの粗みじん切り
　1/2本分
にんにくのみじん切り
　小さじ1/4
しょうがのみじん切り
　１かけ分
赤とうがらし
　１本
・塩、ごま油、しょうゆ、酢

きゅうり

３本
長ねぎの粗みじん切り

1/2本分
にんにくのみじん切り

小さじ1/4
しょうがのみじん切り

１かけ分
赤とうがらし

１本
・塩、ごま油、しょうゆ、酢

作り方

1

きゅうりは塩をふって板ずりして両端を除き、めん棒またはすりこ木でたたき、手で２〜３cm長さに割ってボウルに入れる。

きゅうりは塩をすり込み、しなるようになるまで板ずりする。めん棒かすりこ木でたたいて裂け目を入れたら、手で割る。包丁で切るより味がしみやすい。
2

小鍋にごま油大さじ３、種を除いて２〜３つに切った赤とうがらし、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったらしょうゆ大さじ２　1/2と酢小さじ２を加え、熱いうちに１に加えて混ぜ、そのまま１時間から一晩漬ける。

●調理時間に漬ける時間は含まない