コーンフレーク衣のえびフライ
時短でラク
200kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
えび…大6尾
グリーンアスパラガス…2本
トマト…小1個
溶き卵…1/2個分
コーンフレーク…1カップ弱
小麦粉…適宜
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
グリーンアスパラガス…2本
トマト…小1個
溶き卵…1/2個分
コーンフレーク…1カップ弱
小麦粉…適宜
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
作り方
- えびは尾を残して殻を除き、背わたを取って腹を開く。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして溶き卵をくぐらせ、細かく砕いたコーンフレークをまぶしつける。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、さっとゆでて食べやすい長さに切る。
- フライパンに油を熱し、1のえびの両面をこんがり色づくまで焼いて取り出す。
- ソースを作る。2のフライパンをペーパータオルでふいて油を除き、粗みじんに切ったトマトを加えて軽く火を通し、しょうゆで調味する。
- 2のえびを器に盛り、3のソースをかけ、アスパラガスを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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