材料（２〜３人分）
ワンタンの皮
約20枚
あん
・豚ひき肉
150g
・にんにくの茎
２本
・にんにくのみじん切り
大さじ1/2
・香菜
10本
・シーズニングソース
小さじ１
・粗びき黒こしょう
少々
揚げ油
適宜
約20枚
あん
・豚ひき肉
150g
・にんにくの茎
２本
・にんにくのみじん切り
大さじ1/2
・香菜
10本
・シーズニングソース
小さじ１
・粗びき黒こしょう
少々
揚げ油
適宜
作り方
-
1
にんにくの茎は小口切りにし、香菜はみじん切りにする。
-
2
ボウルにすべてのあんの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。
-
3
ワンタンの皮にあん約大さじ2/3をのせ、縁に水をぬり、三角に半分に折って縁を留める。
-
4
三角の両端を前にもってきて、端に水をつけて留める。
-
5
揚げ油を中温(170℃)に熱し、色よく揚げる。器に盛り、好みで香菜を飾る。
このレシピを共有する
鈴木珠美 さん
東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
-
▶Instagram：ベトナミーズキッチン kitchen.
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # キッシュ パン
- # じゃがいも フライ
- # アボカド ディップ パン
- # なす フライ
おすすめ読みもの(PR)
ワンタンの皮の人気レシピランキング
ワンタンの皮の人気レシピランキングをもっと見る
揚げ春巻きの人気レシピランキング
揚げ春巻きの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！