キャベツのおひたし
29kcal
0.1g
材料（２人分）
- キャベツ…1/4個
- ・塩
- キャベツのおひたしのたれ
- ・卵黄入りニョクマム(ニョクマム[またはナンプラー]大さじ２、水大さじ２、ゆで卵の黄身１個分)
キャベツ…1/4個
・塩
キャベツのおひたしのたれ
・卵黄入りニョクマム(ニョクマム[またはナンプラー]大さじ２、水大さじ２、ゆで卵の黄身１個分)
・塩
キャベツのおひたしのたれ
・卵黄入りニョクマム(ニョクマム[またはナンプラー]大さじ２、水大さじ２、ゆで卵の黄身１個分)
下ごしらえ
- たれを作る。ニョクマム(またはナンプラー)に水を加え、ゆで卵の黄身を入れる。食べるときに黄身をくずして混ぜる。
作り方
- キャベツは食べやすい大きさのざく切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。器に盛ってたれをつけながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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