Name: サテ
Yield: ２人分・６〜８本分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…１枚; サテのたれ; ・ピーナッツバター(無糖)…大さじ３; ・香菜のみじん切り…３本分; ・砂糖…大さじ1/2; ・カレー粉…大さじ1/2; ・トマトケチャップ…大さじ1/2; ・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2; ・オイスターソース…大さじ1/2; ・ココナッツミルク…大さじ３強; 香菜…適宜

人気のその他鶏肉料理レシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分・６〜８本分）

とりもも肉…１枚
サテのたれ
　・ピーナッツバター(無糖)…大さじ３
　・香菜のみじん切り…３本分
　・砂糖…大さじ1/2
　・カレー粉…大さじ1/2
　・トマトケチャップ…大さじ1/2
　・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2
　・オイスターソース…大さじ1/2
　・ココナッツミルク…大さじ３強
香菜…適宜

とりもも肉…１枚
サテのたれ
　・ピーナッツバター(無糖)…大さじ３
　・香菜のみじん切り…３本分
　・砂糖…大さじ1/2
　・カレー粉…大さじ1/2
　・トマトケチャップ…大さじ1/2
　・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2
　・オイスターソース…大さじ1/2
　・ココナッツミルク…大さじ３強
香菜…適宜

作り方

とり肉は1.5cm角に切る。
ボウルにサテのたれの材料を合わせ、とり肉を加えて混ぜ、２〜３時間漬け込む。
竹串の持ち手になる部分には、焦げないようにアルミホイルを巻く。２のとり肉の余分なたれを除いて竹串に刺し、魚焼き用グリルまたはオーブントースターで焼く。オーブンの場合は、180℃で15分くらい、肉に火が通るまで焼く。器に盛って香菜を飾る。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

鈴木珠美: 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』（アノニマ・スタジオ）、『ベトナムおうちごはん』（扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。

鈴木珠美さんのレシピをもっと見る

カテゴリ：