栗と秋鮭のライスサラダ

436kcal
1g
栗と秋鮭のライスサラダ
栗と秋鮭のライスサラダ

野菜のおかず

広沢京子さんのレシピ

玄米や白米でもOK! オードブルにおすすめ

材料(2人分)

甘塩鮭…1切れ
栗の甘煮…3粒
エリンギ…2本
長ねぎ…1/2本
万能ねぎ…3本
雑穀入りご飯(かために炊いたもの)…茶碗大盛り1杯分(200g)
ドレッシング
 ・酢…大さじ2
 ・しょうがの絞り汁…大さじ1
 ・オリーブ油…大さじ2
・塩、こしょう

作り方

  1. 鮭は両面をこんがりと焼き、皮と骨を取ってほぐす。栗は5mm角に切る。エリンギは5mm角に切り、さっと塩ゆでする。長ねぎはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1、ご飯を加え、塩、こしょうをふってよく混ぜ合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

このレシピの参考動画

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