豆腐のチーズグラタン

Name: 豆腐のチーズグラタン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 木綿豆腐…１丁; しめじ…１パック; 白ワイン…大さじ１; シュレッドチーズ…50g; ・しょうゆ、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう

野菜のおかず

チーズをたっぷりのせてソースの代わりに

１人分：

314kcal

1.3g

材料（２人分）

木綿豆腐
　１丁
しめじ
　１パック
白ワイン
　大さじ１
シュレッドチーズ
　50g
・しょうゆ、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう

1

豆腐はペーパータオルで包み、水きりする。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
2

豆腐は一口大に切り、しょうゆ大さじ1/2をまぶし、小麦粉適宜を薄くつける。フライパンに油大さじ1/2とバター５gを溶かし、豆腐の全面に薄く焼き色がつくように焼きつけて取り出し、グラタン皿に並べ入れる。
3

空いたフライパンをさっとふき、バター５gを溶かす。しめじを炒め、ワインをふってアルコールをとばし、塩、こしょう各少々をふる。
4

２にしめじをのせ、チーズを全体に散らす。220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがり焼き色がつくまで10分くらい焼く。