豆腐のチーズグラタン

豆腐のチーズグラタン

チーズをたっぷりのせてソースの代わりに

カロリー
314kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > 豆腐グラタン
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

木綿豆腐…1丁

しめじ…1パック

白ワイン…大さじ1

シュレッドチーズ…50g

・しょうゆ、小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、水きりする。しめじは石づきを除き、小房に分ける。

2.

豆腐は一口大に切り、しょうゆ大さじ1/2をまぶし、小麦粉適宜を薄くつける。フライパンに油大さじ1/2とバター5gを溶かし、豆腐の全面に薄く焼き色がつくように焼きつけて取り出し、グラタン皿に並べ入れる。

3.

空いたフライパンをさっとふき、バター5gを溶かす。しめじを炒め、ワインをふってアルコールをとばし、塩、こしょう各少々をふる。

4.

2にしめじをのせ、チーズを全体に散らす。220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがり焼き色がつくまで10分くらい焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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