豚バラ大根のシチュー

豚バラ大根のシチュー

野菜のおかず

大きく切った大根に肉を巻いて

1人分:

540kcal

2.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    大根は縦四つ割りにし、長さを半分に切る。熱湯で5分ゆで、ざるにあけて少しさます。豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょう各少々をふり、大根に等分に巻きつけて小麦粉適宜を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を入れて全体を焼きつける。

  3. 3

    鍋にバター5gを溶かし、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、2を加える。ワインをふり入れてアルコールをとばし、つぶしたトマトの水煮、スープの素を湯1 1/2カップで溶かして加え、20分煮る。

  4. 4

    デミグラスソースを加え、さらに10分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、筋を除いてさっとゆでた絹さやを添える。

    市販のルーに負けず劣らぬブラウンシチューに仕上がります

    市販のルーに負けず劣らぬブラウンシチューに仕上がります

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 野口健志

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