
豚バラ大根のシチュー
野菜のおかず
大きく切った大根に肉を巻いて
1人分:
540kcal
2.9g
材料(2人分)
大根
12cm
豚バラ薄切り肉
150g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
にんにくのみじん切り
1片分
トマト水煮缶
小1缶(200g)
デミグラスソース缶
1缶(200g)
赤ワイン
1/4カップ
固形スープの素
1/2個
絹さや
適宜
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
12cm
豚バラ薄切り肉
150g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
にんにくのみじん切り
1片分
トマト水煮缶
小1缶(200g)
デミグラスソース缶
1缶(200g)
赤ワイン
1/4カップ
固形スープの素
1/2個
絹さや
適宜
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
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12cm
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150g
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1/2個分
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1片分
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小1缶(200g)
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デミグラスソース缶
1缶(200g)
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赤ワイン
1/4カップ
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固形スープの素
1/2個
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適宜
作り方
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1
大根は縦四つ割りにし、長さを半分に切る。熱湯で5分ゆで、ざるにあけて少しさます。豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょう各少々をふり、大根に等分に巻きつけて小麦粉適宜を薄くまぶす。
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2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を入れて全体を焼きつける。
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3
鍋にバター5gを溶かし、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、2を加える。ワインをふり入れてアルコールをとばし、つぶしたトマトの水煮、スープの素を湯1 1/2カップで溶かして加え、20分煮る。
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4
デミグラスソースを加え、さらに10分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、筋を除いてさっとゆでた絹さやを添える。
市販のルーに負けず劣らぬブラウンシチューに仕上がります
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カテゴリ:
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主な食材:
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