根菜ととり肉の煮もの

材料（２人分）

里いも
　４個
れんこん
　小１節(150g)
にんじん
　小１本(150g)
とりもも肉
　１枚(250g)
・サラダ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

• 里いも

  ４個

• れんこん

  小１節(150g)

• にんじん

  小１本(150g)

• とりもも肉

  １枚(250g)

• ・サラダ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ

1. 1

   里いもは、きれいに洗って少し乾かし、皮をむき、２〜３つに切る。

2. 2

   れんこんは、皮をむいて１〜２cm幅の輪切りにし、太いものは半月切りに。

3. 3

   にんじんは、きれいに洗って１〜２cm幅の輪切りにする。

4. 4

   とり肉は、３cm大に切る。

1. 1

   鍋に油大さじ１を熱して野菜を炒め、全体に油が回ったらとり肉を加えてさっと炒め合わせる。

2. 2

   水１カップを加え、煮立ったらアクを除き、酒、みりん各大さじ２、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ２を加える。落としぶたをして少し火を弱め、野菜がやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで約20分煮る。

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