即席キムチ

材料（２人分）

• なす…２個
• キムチだれ
• 　・おろしにんにく…大１片分
• 　・赤とうがらしの小口切り…少々
• 　・長ねぎのみじん切り…1/4本分
• 　・しょうがのみじん切り…１かけ分
• 　・いりごま(白)…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 　・塩…少々
• ・塩

作り方

1. なすはへたを落とし、斜め輪切りにする。塩小さじ１をふってもみ、しんなりしたら水けをしっかり絞る。

   

2. 大きめのボウルになすを１列に並べ、混ぜ合わせたキムチだれをぬり、その上になす、キムチだれとくり返す。ふんわりとラップをかけ、ひとまわり小さいボウルに水を入れてのせ、20分おき味をなじませる。器に盛り、あれば糸とうがらしを飾る。