牛丼【by 牧野直子さん】

牛丼【by 牧野直子さん】

野菜のおかず

ごぼうで食物繊維をプラス。濃いめのだしで薄味に

20分

1人分:

577kcal

2.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    牛肉は大きければ5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りに、ごぼうはささがきにして水にさらしアクを除く。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとごぼうがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    だし汁を加えて強火にし、煮立ったらアクを除く。みりん、砂糖を加え、しょうゆの半量を加えて、砂糖が溶けたら肉を少しずつ加え、菜箸でほぐす。

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  4. 4

    アクを除きながら5分ほど弱火で煮て、最後に残りのしょうゆで味をととのえる。器に盛ったご飯にかける。好みで温泉卵をのせても。

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牧野直子さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 今清水隆宏

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