豚汁

材料（４〜６人分）

豚バラ薄切り肉(２cm幅)
　100g
大根(いちょう切り)
　300g
にんじん(１×３cmの短冊切り)
　1/2本
しめじ(小房に分ける)
　100g
じゃがいも(1.5cm幅の半月切り)
　大２個
だしパック
　・花がつお
　　20g
　・にぼし
　　５本
酒
　大さじ２
みそ
　大さじ６
小ねぎ(小口切り)
　50g

• 豚バラ薄切り肉(２cm幅)

  100g

• 大根(いちょう切り)

  300g

• にんじん(１×３cmの短冊切り)

  1/2本

• しめじ(小房に分ける)

  100g

• じゃがいも(1.5cm幅の半月切り)

  大２個

• だしパック

• 　・花がつお

  20g

• 　・にぼし

  ５本

• 酒

  大さじ２

• みそ

  大さじ６

• 小ねぎ(小口切り)

  50g

1. 1

   鍋に少量の水(分量外)、大根、にんじんを入れてゆでてざるにあげる。

   
2. 2

   にぼしの頭をとり、紙パックに花がつおとともに入れて、だしパックを作る。

   
3. 3

   鍋にだしパック、酒、水６カップ(分量外)を入れ、豚肉を加えて煮立てる。

   
4. 4

   アクを丁寧にとる。

   
5. 5

   しめじ、じゃがいもを入れ、下ゆでした大根、にんじんも加えて煮る。

   
6. 6

   みそを溶き入れる。

   
7. 7

   器に盛り、小ねぎをのせて出来上がり！

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