スペアリブときゅうり、れんこんの煮もの
400kcal
2.7g
材料(2人分)
豚スペアリブ…500g(余分な脂肪を除いて400g)
きゅうり…2本
れんこん…100g
にんにく…2片
煮汁
・しょうゆ…大さじ2
・黒酢…大さじ4
・砂糖…大さじ1/2
・水…1/2カップ
塩…適宜
きゅうり…2本
れんこん…100g
にんにく…2片
煮汁
・しょうゆ…大さじ2
・黒酢…大さじ4
・砂糖…大さじ1/2
・水…1/2カップ
塩…適宜
作り方
- スペアリブは余分な脂肪を除いて400gにする。きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと水で洗い、皮をピーラーでところどころむき、長さを2〜3つに切る。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、乱切りにする。にんにくは半分に切る。
- フライパンを熱してスペアリブを焼き、表面に焼き色がついたら、ひたひたになるまで水を入れ、煮立ってからさらに5分煮て、湯を捨てる。
- きゅうり、れんこん、煮汁の材料を入れて上下を返し、平らにして火にかける。煮立ったら、ぬらしたペーパータオルをかぶせてふたをし、弱火で25〜30分、途中で上下を返しながら煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
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