そぼろの卵焼き

材料（１人分）

とりそぼろ(材料は作りやすい分量・約２カップ分)
　・とりひき肉
　　200g
　・おろししょうが(チューブ)
　　４cm
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
そぼろの卵焼き
　・とりそぼろ(でき上がり分から使う)
　　大さじ２
　・卵
　　１個
　・だし汁(または水)
　　大さじ１
　・サラダ油
　　少々

• とりそぼろ(材料は作りやすい分量・約２カップ分)

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・おろししょうが(チューブ)

  ４cm

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• そぼろの卵焼き

• 　・とりそぼろ(でき上がり分から使う)

  大さじ２

• 　・卵

  １個

• 　・だし汁(または水)

  大さじ１

• 　・サラダ油

  少々

1. 1

   とりそぼろを作る。フライパンに材料を全て入れて、菜箸でよく混ぜてほぐす。混ぜながら火にかけて、汁けがほとんどなくなるまで、炒め煮にする。
   
   ●とりそぼろは、保存容器に入れ、冷蔵庫で約５日間保存できる。

   
2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、とりそぼろとだし汁を入れて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れる。泡を菜箸でつぶしながら焼き、表面が半熟状になったら、端から巻いて形を整える。取り出して食べやすい大きさに切る。
   
   ●調理時間にとりそぼろを作る時間は含まない。

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