材料（２人分）
かれい(切り身)
２切れ
しょうが
１かけ
にんにく
１片
煮汁(水２カップ、中華ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ３、酒大さじ４、砂糖大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１〜２)
万能ねぎ
５本
２切れ
しょうが
１かけ
にんにく
１片
煮汁(水２カップ、中華ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ３、酒大さじ４、砂糖大さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１〜２)
万能ねぎ
５本
作り方
-
1
かれいは皮目に十文字の切り込みを入れる。しょうが、にんにくは薄切りにする。
-
2
フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、１を入れ、途中煮汁を回しかけながら、落としぶたをして中火で７〜８分煮る。
-
3
皿にかれいを煮汁ごと盛って小口切りにした万能ねぎを散らす。
このレシピを共有する
吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
かれいの人気レシピランキング
かれいの人気レシピランキングをもっと見る
カレイの煮付けの人気レシピランキング
カレイの煮付けの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36299品をご紹介！