白身魚のチーズムニエル
275kcal
1.3g
20min
材料(2人分)
- 白身魚(生だら、かれいなど)…2切れ
- 粉チーズ…大さじ2
- ほうれん草…1/4わ
- ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
白身魚(生だら、かれいなど)…2切れ
粉チーズ…大さじ2
ほうれん草…1/4わ
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
粉チーズ…大さじ2
ほうれん草…1/4わ
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方
- 白身魚は塩、こしょう各少々をふり、粉チーズを全体につけて小麦粉を薄くまぶしつける。
((いつものムニエルに粉チーズでアクセント)) 粉チーズをつけることでさらに風味豊かなムニエルになります。焼いたときに落ちないよう、押しつけるようにしてしっかりつけて。粉チーズの代わりにカレー粉を使っても、また違った味わいが楽しめます。 - フライパンに油大さじ1/2とバター大さじ1を溶かし、1の魚を焼く。表面に焼き色がついたら弱火にし、片面3〜4分ずつ両面を焼き、器に盛る。
- ほうれん草はゆでて3〜4cm長さに切る。フライパンにバター大さじ1を溶かして炒め、塩、こしょう各少々で調味し、2の魚に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
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