白身魚のチーズムニエル

白身魚は塩、こしょう各少々をふり、粉チーズを全体につけて小麦粉を薄くまぶしつける。

((いつものムニエルに粉チーズでアクセント)) 粉チーズをつけることでさらに風味豊かなムニエルになります。焼いたときに落ちないよう、押しつけるようにしてしっかりつけて。粉チーズの代わりにカレー粉を使っても、また違った味わいが楽しめます。

フライパンに油大さじ1/2とバター大さじ１を溶かし、１の魚を焼く。表面に焼き色がついたら弱火にし、片面３～４分ずつ両面を焼き、器に盛る。

ほうれん草はゆでて３～４cm長さに切る。フライパンにバター大さじ１を溶かして炒め、塩、こしょう各少々で調味し、２の魚に添える。