まぐろの角煮

材料（小カップ６個分）

まぐろ(１cm角に切る)
　１さく(300g)
しょうが(せん切り)
　１かけ
＜A＞
　・酒
　　1/2カップ
　・砂糖
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ２

• まぐろ(１cm角に切る)

  １さく(300g)

• しょうが(せん切り)

  １かけ

• ＜A＞

• 　・酒

  1/2カップ

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ２

1. 1

   まぐろは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   鍋にAを入れて熱し、沸騰したら１、しょうがを加え、ときどき混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで５〜６分煮る。

3. 3

   粗熱がとれたら６等分して耐冷性のカップに入れ、金属製のバットに並べふたをして冷凍する。保存期間は２〜３週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。

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