豚の塩そぼろ

豚の塩そぼろ
豚の塩そぼろ

あっさり塩味の保存食。お弁当のおかずに

材料(作りやすい分量)

豚ひき肉…300g
おろししょうが…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
塩…小さじ1/2

作り方

  1. 鍋にひき肉、しょうが、調味料すべてを入れて、箸4〜5本でよく混ぜて肉をほぐす。
  2. 強火で熱し、箸で混ぜながら肉がぽろぽろになり、水分がなくなるまで4〜5分いりつける。
  3. 粗熱がとれたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2〜3週間。使うときは必要量を折って取り出し、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1〜2分加熱する。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3〜4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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