いんげんと夏みかんのマリネ

いんげんと夏みかんのマリネ

夏みかんは果汁も絞って、マリネ液の風味をアップ

カロリー
108kcal
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さやいんげん…1パック

夏みかん…1個

マリネ液

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・酢…大さじ2

 ・はちみつ…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

塩、こしょう

作り方

1.

夏みかんは皮をむき、房に包丁を入れて果肉を取り出し、半量をボウルに入れ、残りは果汁を絞って加える。

2.

いんげんは筋を取り、両端を切る。塩少々を加えた湯でいんげんをやわらかくゆでてざるに上げ、塩、こしょう各少々をふる。

3.

いんげんが熱いうちに1に加え、よく混ぜたマリネ液を加えてあえ、そのままさます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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