豚キムチロール

豚キムチロール

肉は加熱で縮むので、キムチをきつく巻かなくてもOK

カロリー
208kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…12枚(180g)

白菜キムチ…300g

にら…1/2束

塩、こしょう

作り方

1.

ボウルにざるを重ねてキムチを入れ、木べらか手で軽く押して漬け汁と分け、キムチをざく切りにする。にらは根元のかたい部分を切り落とし、長さを豚肉の幅に合わせて切る。

2.

まな板に豚肉を2枚ずつ縦に互い違いに並べて長さ15~20cmの長方形にし、塩、こしょう各少々をふる。肉の向こう1/3をあけてキムチを広げてのせ、手前ににらをのせて巻く。

3.

巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、1のキムチの漬け汁をかけ、ラップをして電子レンジで約6分加熱する。半分に切って器に盛り、皿に残った汁をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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