豚肉ピカタ明太子バター

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　200g
卵
　２個
からし明太子
　1/2腹
バター(室温に戻す)
　20g
小麦粉
　適宜
サラダ油
　大さじ１
・塩、こしょう、しょうゆ

• 豚もも薄切り肉

  200g

• 卵

  ２個

• からし明太子

  1/2腹

• バター(室温に戻す)

  20g

• 小麦粉

  適宜

• サラダ油

  大さじ１

• ・塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   豚肉は買ってきて重なったままの状態で軽く塩、こしょうし、茶こしで両面に小麦粉をふって、溶いた卵の半量をかける。

2. 2

   フライパンに油を熱し、卵の面を下にして入れ、残りの卵をかけてふたをして蒸し焼きに。卵の面が固まりかけたら裏返して両面焼き、器に盛る。

3. 3

   明太子の身をほぐし、バター、しょうゆ小さじ１と合わせて明太子バターを作り、２にぬる。

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