材料（２人分）
トマト
1/4個
ワンタンの皮
２枚
スープ
・とりガラスープの素
小さじ１
・水
１ 1/2カップ
・酒、塩、粗びき黒こしょう
1/4個
ワンタンの皮
２枚
スープ
・とりガラスープの素
小さじ１
・水
１ 1/2カップ
・酒、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
トマトは縦横半分に、ワンタンの皮も縦横半分に切る。
-
2
鍋にスープの材料と酒大さじ１を入れて火にかけ、煮立ったら１を入れてさっと煮る。塩、こしょう各少々で調味する。
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吉田勝彦 さん
岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
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▶公式サイト：吉田風中国家庭料理ジーテン
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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