アボカドのカルパッチョ

188kcal
0.5g
アボカドのカルパッチョ
アボカドのカルパッチョ

濃厚味のアボカドは糖質少なめ!

材料(2人分)

アボカド…1個
レモン汁…小さじ1
万能ねぎの小口切り…適宜
刻みのり…適宜
ドレッシング
 ・オリーブ油…小さじ2
 ・マヨネーズ、レモン汁、しょうゆ…各小さじ1
 ・練りわさび、こしょう…各少々

作り方

  1. アボカドは縦にぐるりと切り目を入れて半割りにし、横薄切りにする。レモン汁をふり、器に盛る。
  2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、万能ねぎ、のりを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

糖質量:1人分1.7g

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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