豚肉と春野菜の中華蒸し

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　160g
下味
　・酒、しょうゆ各大さじ1/2
上新粉(または片栗粉)
　小さじ２
ブロッコリー
　1/4株
グリーンアスパラガス
　２本
キャベツ
　１枚
にんにく
　１片
オイスターソース
　大さじ3/4

• 豚もも薄切り肉

  160g

• 下味

• 　・酒、しょうゆ各大さじ1/2

• 上新粉(または片栗粉)

  小さじ２

• ブロッコリー

  1/4株

• グリーンアスパラガス

  ２本

• キャベツ

  １枚

• にんにく

  １片

• オイスターソース

  大さじ3/4

1. 1

   豚肉は一口大に切って下味をつけ、上新粉をまぶす。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分ける。アスパラガスは根元のかたいところを折り、かたい皮をこそげて、３ｃｍ長さに切る。キャベツは手で大きくちぎる。にんにくは包丁の腹でつぶす。

3. 3

   耐熱皿にキャベツをしき、１の豚肉、２の野菜をバランスよくのせ、同量の水でのばしたオイスターソースを回しかける。蒸気の上がった蒸し器に入れてふたをし、中火で15分蒸す。

   

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