しらたきのカレーうどん風

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　80g
しらたき
　300g
モロヘイヤ
　80g
しめじ
　1/2パック(約50g)
万能ねぎ
　５本
だし汁
　３カップ
・カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう

• 豚もも薄切り肉

  80g

• しらたき

  300g

• モロヘイヤ

  80g

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• 万能ねぎ

  ５本

• だし汁

  ３カップ

• ・カレー粉、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   しらたきは熱湯でさっとゆでてざるに上げる。モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆで、ざるに上げて細かく刻む。しめじは小房に分ける。万能ねぎは３cm長さに切る。豚肉は食べやすく切る。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉、しめじ、万能ねぎ、モロヘイヤを加えて煮る。豚肉の色が変わったら、カレー粉大さじ１　1/2、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各少々で調味する。

3. 3

   しらたきを加えて約１分煮る。

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