れんこんとちくわのきんぴら

Name: れんこんとちくわのきんぴら
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 焼きちくわ…１本; れんこん…1/2節(約120g); 合わせ調味料; ・みりん…大さじ１; ・みそ…小さじ１; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・酢、ごま油

焼きちくわのうまみで奥深い味に

秋元薫さんのレシピ

5分

１人分：

120kcal

1.5g

材料（２人分）

焼きちくわ
　１本
れんこん
　1/2節(約120g)
合わせ調味料
　・みりん
　　大さじ１
　・みそ
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
・酢、ごま油

焼きちくわ

１本
れんこん

1/2節(約120g)
合わせ調味料
　・みりん

大さじ１
　・みそ

小さじ１
　・しょうゆ

小さじ1/2
・酢、ごま油

作り方

1

れんこんは３〜４mm厚さのいちょう切りにして、酢少々を加えた水にさっとさらして水けをきる。ちくわは３〜４mm厚さの輪切りにする。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて２〜３分炒める。ちくわ、合わせ調味料を加えて汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、好みで白すりごまをふる。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。