パプリカのチーズ焼き

材料（２人分）

• ピザ用チーズ…30g
• 黄パプリカ、赤パプリカ…各1/4個
• パセリのみじん切り…適宜
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. パプリカは２cm四方に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、パプリカを入れて約２分炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、約１分炒める。
3. パプリカの表側を上にして、少しずつ重ねて寄せ、チーズをのせて弱火にし、ふたをして１〜２分蒸し焼きにする。滑らせるようにして器に盛り、パセリをふる。