牛肉と里いもの煮もの

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
里いも
　４個
ミニトマト
　８個
クレソン
　1/2束
煮汁
　・だし汁
　　２カップ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
・塩

• 牛切り落とし肉

  150g

• 里いも

  ４個

• ミニトマト

  ８個

• クレソン

  1/2束

• 煮汁

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・塩

1. 1

   里いもは塩少々をふってもみ、水で洗ってぬめりを取る。横半分に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

2. 2

   鍋に煮汁と１を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、約５分煮る。牛肉を加え、煮立ったらアクを除き、さらに７〜８分煮る。ミニトマトとクレソンを加え、さっと煮る。

   

   里いもは、電子レンジで加熱してから加えると、火の通リが早い

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