卵巻きスパムおにぎり

280kcal
1.2g
卵巻きスパムおにぎり
卵巻きスパムおにぎり

太らないスープ143

どいちなつさんのレシピ

薄焼き卵で包んで美しく

材料(6個分・2〜3人分)

ランチョンミート…60g
三つ葉…6本
薄焼き卵
 ・卵…2個
 ・片栗粉…小さじ2
 ・塩…少々
 ・ごま油…小さじ1/2
温かいご飯…茶碗2杯分
塩、水…各適宜

作り方

  1. ランチョンミートは6等分の棒状に切る。三つ葉は塩(分量外)を加えた熱湯(分量外)でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。
  2. 薄焼き卵を作る。卵を溶きほぐして片栗粉、塩を加えて混ぜる。小さいフライパンにごま油を熱し、卵液を1/6量流し入れ、直径約15cmを目安に薄く広げる。全体が固まったら上下を返し、すぐにバットに広げる。同様にして、残り5枚を焼く。
  3. フライパンにごま油を足し、1のランチョンミートを入れて焼く。全体に焼き色がついたら火を止めて粗熱をとる。
  4. ご飯を6等分する。両手を水で軽丁くぬらし、塩を手になじませてご飯をのせ、3をのせて平らな丸形に整える。2にのせて上下左右をたたんで包み、1の三つ葉で結ぶ。同様にして、残り5個を作る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

どいちなつ
どいちなつ
料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』(KADOKAWA)、『料理と暮らしのやさしいレシピ』(宝島社)ほか。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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