モロヘイヤ豆腐

時短でラク
179kcal
3.1g
15min
モロヘイヤ豆腐
モロヘイヤ豆腐

定番になりそうな1品。よーく混ぜて召し上がれ

材料(2人分)

  • 豆腐…1丁
  • モロヘイヤ…1束
  • いりごま(白)…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 練りがらし…小さじ1
  • ・しょうゆ、塩、こしょう
豆腐…1丁
モロヘイヤ…1束
いりごま(白)…大さじ1
ごま油…小さじ1
練りがらし…小さじ1
・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

  1. 豆腐は手で食べやすい大きさに割り、ざるに上げて水を切っておく。モロヘイヤは葉だけを摘み、サッとゆでる。細かく切ってたたき、しょうゆ大さじ2、いりごま、練りがらし、ごま油、塩、こしょう各少々を混ぜる。
  2. 豆腐を器に盛ってモロヘイヤをかけ、全体を混ぜ合わせていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

モロヘイヤ
モロヘイヤ
高い栄養価で人気のモロヘイヤ。エジプトをはじめ、中近東で広く利用されている野菜で、夏に向…

基本の扱い方

茎を取る

茎の部分はゆでても、かたくて食べにくいので、葉のつけ根でちぎります。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //