こってりいかみそ丼

582kcal
こってりいかみそ丼
こってりいかみそ丼

作ってあげたいどんぶり

井澤由美子さんのレシピ

いかを漬け込んでたれごと焼きます

材料(2人分)

  • いか(細切り・刺し身用)…1ぱい分
  • たくあん…7cm
  • ご飯(雑穀入り)…どんぶり2杯分
  • すりごま(白)…適宜
  • 木の芽…適宜
  • ・みそ、みりん、酒、ごま油
いか(細切り・刺し身用)…1ぱい分
たくあん…7cm
ご飯(雑穀入り)…どんぶり2杯分
すりごま(白)…適宜
木の芽…適宜
・みそ、みりん、酒、ごま油

作り方

  1. みそ大さじ1 1/2、みりん、酒各大さじ1を混ぜたたれにいかを漬ける。たくあんは細切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、1のいかをたれごと入れ、たくあんを加えてさっと炒める。いかに火が通って白くなったら火を止める。
  3. どんぶりにご飯を盛り、2をのせ、すりごまをふり、木の芽をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

いか
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