蒸しどりのザーサイあえ麺
時短でラク
658kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約250g)
下味
・酒…大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう…各適宜
ザーサイ…大さじ３
万能ねぎの小口切り…10本分
焼きそば用麺…２玉
白いりごま…適宜
・ごま油、酢、ラー油
下味
・酒…大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう…各適宜
ザーサイ…大さじ３
万能ねぎの小口切り…10本分
焼きそば用麺…２玉
白いりごま…適宜
・ごま油、酢、ラー油
作り方
- とり肉は縦半分に切り、耐熱皿に入れて下味の材料をもみ込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで４〜５分加熱する。粗熱がとれたら手で食べやすく裂く。ザーサイは細切りにする。
とりむね肉は下味をなじませることで臭みが取れ、しっとりとした仕上がりになる - 麺は熱湯で袋の表示どおりにゆでる。氷水にとってざるに上げ、水けをきる。ボウルに入れて１、万能ねぎ、ごま油大さじ１〜２、酢小さじ１を加えてあえる。
- 器に盛り、ごまをふってラー油適宜を回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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