いかの塩辛スパゲッティ

いかの塩辛スパゲッティ

和風スパゲッティの定番に。ゆでたて、あえたてをどうぞ

カロリー
454kcal
塩分
4.9g
調理時間
11
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

スパゲッティ…180g

ねぎ油(長ねぎのぶつ切り1/2本分、ごま油1/2カップ)

いかの塩辛(市販品)…40g

玉ねぎ…1/4個

青じそ…5枚

昆布茶(顆粒)…小さじ1

刻みのり…少々

・塩、しょうゆ

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かす。玉ねぎはごく薄切りにする。青じそはみじん切りにする。

2.

ねぎ油を作る。小鍋にごま油とねぎを入れ、弱火にかける。ぷくぷくと泡立ってきたら火を止め、自然にさます。鍋の湯が沸騰したら塩適宜を入れ、スパゲッティを表示通りにゆで、ゆで汁は50ccをとりおく。

3.

ボウルにいかの塩辛、玉ねぎ、青じそ、しょうゆ小さじ2、昆布茶、ねぎ油大さじ2を合わせ、ゆでたてのスパゲッティとゆで汁50ccを加えて手早く混ぜる。器に盛って刻みのりをのせる。

●残ったねぎ油は密閉して保存し、炒めものや、ラーメンの風味づけなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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