ほうとう風うどん
526kcal
2.5g
30min
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
とりもも肉…80g
かぼちゃ…100g(1/16個)
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
だし汁…４カップ
ごま油…大さじ１
小麦粉…大さじ１ 1/2
・みそ
とりもも肉…80g
かぼちゃ…100g(1/16個)
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
だし汁…４カップ
ごま油…大さじ１
小麦粉…大さじ１ 1/2
・みそ
作り方
- とり肉は一口大に切る。かぼちゃは種を除いて２cm大の乱切りにし、皮をむく。ごぼうは皮をこそげて乱切りに。にんじんは乱切りにする。うどんは水洗いしてほぐし、ざるに上げて水けをきり、小麦粉をまぶしておく。
- 鍋にごま油を熱し、とり肉、にんじん、ごぼう、かぼちゃの順に入れて炒める。全体に火がまわったらだし汁を加え、ふたをして中火で煮る。煮立ったら弱火にして約15分煮る。
- 野菜がやわらかくなったら、みそ60gを溶かし入れる。１のうどんを加えて煮汁に少しとろみが出るまで４〜５分煮、器に盛る。好みで七味とうがらしをふって。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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