ほうとう風煮込みうどん【by 野口真紀さん】

ほうとう風煮込みうどん【by 野口真紀さん】

根菜たっぷり! かぼちゃの甘みもうれしい

20分

1人分:

473kcal

3.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげて大きめのささがきにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水をきる。かぼちゃは一口大に切る。とり肉は皮を除いて一口大に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらごぼう、かぼちゃを入れて3〜4分煮る。野菜がやわらかくなったらとり肉を加え、煮立ったらアクを除いて、肉に火が通るまで約2分煮る。

    None
  3. 3

    うどんを加えてほぐしながら2〜3分煮て、みそ大さじ2〜3、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2〜1、塩少々を加え、さっと煮る。器に盛り、好みで長ねぎの小口切りをのせ、七味とうがらしをふっても。

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野口真紀さん

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