ほうとうのカレー煮込み

ほうとうのカレー煮込み

ボリュームもパンチも大満足!

カロリー
420kcal
塩分
3.2g
調理時間
20
カテゴリ:
> うどん > ほうとう
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
SHIORI
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりひき肉…80g

かぼちゃ…1/16個(約100g)

しめじ…1/2パック(約50g)

万能ねぎ…2本

しょうがのせん切り…2かけ分

ほうとう生麺…300g

だし汁…4 1/2カップ

カレールウ…40g

・サラダ油、しょうゆ、七味とうがらし

作り方

1.

かぼちゃは1cm厚さの一口大に切る。しめじはほぐし、万能ねぎは4~5cm幅の斜め切りにする。カレールウは粗く刻む。鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。ポロポロになったらだし汁を加える。

2.

煮立ったらアクを除く。麺を加えてほぐし、かぼちゃを加えて約10分煮る。

3.

全体に火が通ったらしめじを加えて火を止め、カレールウを入れて溶かす。再び中火にかけて2~3分煮込み、しょうゆで味をととのえる。器に盛り、1の万能ねぎをのせて七味適量をふる。

お料理メモ

【料理家コメント】麺を食べ終わったらご飯を入れて締めにするのもおすすめ!

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