マッシュポテトとひき肉の重ね焼き

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
牛乳
　2/3カップ
合いびき肉
　150g
パセリのみじん切り
　小さじ２
スライスチーズ
　２枚
バター
　適宜
サラダ油
　大さじ1/2
・塩、こしょう

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 牛乳

  2/3カップ

• 合いびき肉

  150g

• パセリのみじん切り

  小さじ２

• スライスチーズ

  ２枚

• バター

  適宜

• サラダ油

  大さじ1/2

• ・塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、竹串がスーッと通るくらいまでゆでる。水を捨て、ふたをして鍋をゆすって粉吹きにし、つぶす。玉ねぎはみじん切りに。

2. 2

   鍋に牛乳を入れて火にかけ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、煮立ったらつぶしたじゃがいもを加えて手早く練り混ぜ、バター小さじ２を加える。フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、火から下ろしてパセリを加える。

3. 3

   耐熱容器に薄くバターをぬり、ひき肉を入れてスライスチーズを重ね、マッシュポテトをのせ、オーブントースターで８分焼く(オーブンの場合は200℃で15〜20分)。

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