帆立と大根のとろみ煮

材料（２人分）

帆立水煮缶
　小１缶(70g)
大根
　1/2本(約500g)
オイスターだれ
　大さじ３(でき上がり分より使う)
　・オイスターソース、しょうゆ、酒
　　各大さじ５
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

• 帆立水煮缶

  小１缶(70g)

• 大根

  1/2本(約500g)

• オイスターだれ

  大さじ３(でき上がり分より使う)

• 　・オイスターソース、しょうゆ、酒

  各大さじ５

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

1. 1

   オイスターだれを作る。オイスターソース、しょうゆ、酒をよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

1. 1

   大根は１cm厚さに切って半分に切る。

2. 2

   鍋に大根とひたるくらいの水(約２カップが目安)を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったらアクを取り、帆立を缶汁ごとと、オイスターだれを加えて、弱火で約30分煮る。大根に味がしみこんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。　

   

   帆立と同時にオイスターだれを加える

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