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帆立と大根のとろみ煮

帆立と大根のとろみ煮

１人分：

106kcal

2.6g

便利たれ&ソースでおかず帖

大根がこっくりと煮上がる

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 帆立水煮缶

    小１缶(70g)

  • 大根

    1/2本(約500g)

  • オイスターだれ

    大さじ３(でき上がり分より使う)

  • 　・オイスターソース、しょうゆ、酒

    各大さじ５

  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

下ごしらえ

  1. 1

    オイスターだれを作る。オイスターソース、しょうゆ、酒をよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可能。

    None

作り方

  1. 1

    大根は１cm厚さに切って半分に切る。

  2. 2

    鍋に大根とひたるくらいの水(約２カップが目安)を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったらアクを取り、帆立を缶汁ごとと、オイスターだれを加えて、弱火で約30分煮る。大根に味がしみこんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。　

    帆立と同時にオイスターだれを加える

    帆立と同時にオイスターだれを加える

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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