大根と油揚げの含め煮
169kcal
2.8g
35min
材料(2人分)
油揚げ…1と1/2枚
大根(葉つき)…1/2本(500g)
だし汁…2〜2と1/2カップ
砂糖、しょうゆ、みりん
大根(葉つき)…1/2本(500g)
だし汁…2〜2と1/2カップ
砂糖、しょうゆ、みりん
作り方
- 大根は葉を落として2cm厚さの輪切りにしてから皮をむき、油揚げは3cm幅に切り、それぞれ対角に2等分する。
- 鍋にだし汁と砂糖大さじ3、大根、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、約20分煮る。煮ている間に大根の葉の根元を落として熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて冷水にとり、水を絞って小口切りにする。
- 大根に竹串がスーッと通るくらいまで火が通ったら、みりん大さじ1と1/2としょうゆ大さじ3を加えてさらに5分くらい煮て器に盛り、2の大根の葉を散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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