なめたけおろしハンバーグ

320kcal
1.5g
なめたけおろしハンバーグ
なめたけおろしハンバーグ

アレンジいろいろハンバーグ

井澤由美子さんのレシピ

市販のなめたけを使った、お手軽レシピ

材料(2人分)

ハンバーグだね
 ・合いびき肉…200g
 ・卵…1個 
 ・おろしにんにく…少々 
 ・パセリのみじん切り…少々
 ・玉ねぎ…1/3個 
 ・にんじん…2〜3cm
 ・パン粉…大さじ4
 ・サラダ油、塩、こしょう…各少々
なめたけおろしソース
 ・大根おろし…5cm分
 ・なめたけ(瓶詰)…大さじ1〜2
 ・青じそのせん切り…2〜3枚分
 ・しょうゆ…少々

作り方

  1. ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、2等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
  2. フライパンに油を熱し、1を入れ、約2分焼いて返す。両面に焼き色がついたら、水を加える。ふたをして、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。火を止めて、3〜4分おいてふっくらさせる。皿に盛る。
  3. 2のハンバーグに、大根おろし5cm分の汁けを軽くきってのせる。なめたけ(瓶詰)をかけ、青じそのせん切りを盛る。好みでしょうゆをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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