パリパリチーズガレット

材料（２人分）

• ピザ用チーズ…50g
• じゃがいも…１個
• クレソン…1/2束
• ・サラダ油

作り方

1. じゃがいもはせん切りにして水にさらし、ざるに上げる。
2. 大きめのフライパンに油少々を熱してじゃがいもを入れ、火が通って表面が透き通った感じになるまで炒める。
3. ２を弱火にし、フライパンの中で、炒めたじゃがいもを５〜６等分にし、それぞれをおおうようにチーズをのせる。
   
   じゃがいもは大まかに分ければOK。それをおおうようにチーズをのせる。

   

4. 再び中火にして焼く。のせたチーズが溶けて焼き色がついたら返し、裏面も焼く。皿に盛ってクレソンを添える。