プルタック

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 下味
• 　・しょうが汁…小さじ1/2　
• 　・酒…大さじ１　
• 　・塩、こしょう…各少々
• パセリのみじん切り…大さじ１
• たれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・いりごま(白)…小さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１　
• 　・酒、砂糖…各大さじ1/2　
• 　・しょうゆ…小さじ1/2

作り方

1. ボウルに下味の材料を混ぜ、とり肉を一口大に切って入れ、軽く混ぜる。別のボウルにたれの材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を熱して１のとり肉を汁ごと入れ、２〜３分焼いて上下を返し、ふたをしてさらに１〜２分焼く。
3. １のたれを回しかけてさっと炒め、皿に盛ってパセリを散らす。